piątek, 26 sierpnia 2016

Zupa krem z pomidorów podawana z grzankami !

      Sierpień to idealny czas na testowanie nowych przepisów. Świeże warzywa są na wyciągniecie ręki. W tym czasie chętniej niż w innym okresie roku robię zupy kremy czy zapiekanki z własnych warzyw. I dziś właśnie przychodzę do Was z przepisem na zupę krem z pomidorów. Robiłam tę zupę pierwszy raz i na pewno nie ostatni bardzo mi posmakowała i na pewno przygotuję ją jeszcze nie raz. Idealnie czuć smak pomidorów z nutką pikanterii, podawanych ze świeżą bazylią i grzankami, to połączenie idealne.  




Składniki:
- 5-6 dużych pomidorów
- 1 cebula 
- 1-2 ząbki czosnku
- 700 ml bulionu (drobiowego)
- 2 duże marchewki
- sól, pieprz,
- ½ łyżeczki cukru
- oliwa z oliwek
- suszone oregano
- świeża bazylia

Dodatkowo:
- 2 łyżki śmietany
- 4 kromki chleba, oliwa, zioła prowansalskie, czosnek – na grzanki


Przygotowanie:
1. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wykładam posiekaną wcześniej cebulę i czosnek, podsmażam chwilę do momentu zeszklenia się cebuli, następnie dodaję pokrojoną w talarki marchwie i jeszcze przez chwilę podsmażam na małym ogniu.
2. W tym czasie sparzam wrzątkiem pomidory, obieram je i wyciągam z nich środki z nasionkami.
3. Do garnka przesypuje warzywa z patelni, dodaję pomidory i pozostały z nich sok. Przez chwilę podsmażam.
4. Następnie zalewam bulionem i gotuje przez około 15 minut, na większym ogniu.
5. Doprawiam solą, pieprzem, cukrem i oregano.
6. Zupę mixuję blenderem.
7. W kubeczku łączę 2 łyżki śmietany i zupy a następnie przelewam z powrotem do garnka.
8. Przygotowuję grzanki: chleb kroję w małe kosteczki, na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek, wykładam pokrojony chleb, przyprawiam czosnkiem i ziołami prowansalskimi i smażę przez chwilę do zarumienienia grzanek. Wykładam ja na talerz do przestygnięcia.
9. Bazylie siekam na małe kawałeczki, część zostawiam do dekoracji.

Zupę podaję ciepłą z bazylią i grzankami.
Smacznego !

2 komentarze:

  1. Uwielbiam pomidorowe kremy, podane z grzankami są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Smacznie wygląda, takiej zupy krem z pomidorów jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń